1980 yılında Ankara’da doğan Ölmez Ceylan, Dokuz Eylül Üniversitesi Eğitim Fakültesi Türkçe Öğretmenliği Bölümü’nden 2003 yılında mezun olduktan sonra aynı yıl Milli Eğitim Bakanlığında Türkçe öğretmenliği görevine atanmıştır. 2004-2007 yılları arasında Ege Üniversitesi Eğitim Yönetimi, Teftişi, Planlaması ve Ekonomisi Anabilim Dalında yüksek lisans eğitimi alan Ölmez Ceylan, yine aynı bölüm ve üniversitede doktora eğitimini 2019 yılında tamamlamıştır. 2022 yılında ÜAK’tan Eğitim Bilimleri alanında doçentlik ünvanını alan Ölmez Ceylan’ın ulusal ve uluslararası alanda yayımlanmış Türkçe ve İngilizce makaleleri, kitap bölümleri; yine ulusal ve uluslararası kongrelerde sunulmuş çok sayıda bildirisi bulunmaktadır. Ulusal ve uluslararası kongre ve çalıştay düzenleme kurulu üyeliği yapmıştır. Çeşitli bilimsel araştırma, TÜBİTAK ve AB projelerinde yer alan Ölmez Ceylan aynı zamanda Ege Üniversitesi Eğitim Fakültesinde eğitim bilimleri dersleri vermekte ve tez danışmanlığı görevini sürdürmektedir. Aynı zamanda öğretmenliğinin ilk yıllarından itibaren Talim Terbiye onaylı çok sayıda ders kitabında ve çeşitli yayınlarda editör, yazar ve dil uzmanı olarak görev almıştır. Bakanlık bünyesinde EBA moderasyon, dijital içerik geliştirme ve kitap yazım komisyonlarında görev alan Ölmez Ceylan, İzmir MEM yayını olan İzmir Akademi dergisinin editörlüğünü yürütmüştür. Aynı zamanda uluslararası hakemli bir derginin editörlüğünü yürütmektedir. Çok sayıda öğretmen ve yönetici eğitimi veren Ölmez Ceylan eğitim alanında panel, konferans ve söyleşilerde davetli konuşmacı olarak yer almıştır. Araştırmalarını ve çalışmalarını sürdüren Ölmez Ceylan 2023 yılında İzmir İl Milli Eğitim Şube Müdürü olarak atanmıştır ve bu görevine devam etmektedir.